Ebbes aus Hohenlohe

Brombeerlikör

1500 g Brombeeren
1½ l Rotwein (herb)
800 g Zucker oder Kandiszucker evtl. auch etwas weniger
1 Vanilleschote
1 Stange Zimt
1½ l 40-prozentiger Rum

Brombeeren, Rotwein, Zucker, Vanillestange und
Zimtstange in einen großen Topf geben und ca.
30 Minuten köcheln lassen. Wenn die Flüssigkeit abgekühlt ist, den Rum zugeben und ohne die Früchte in Flaschen füllen. Ca. zwei Wochen stehen lassen. 

Echt lecker!

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